營口華萊士炸雞漢堡店為什么被譽為平價“肯德基”？日前，筆者帶著諸多問題采訪了這家眾口皆碑的全國連鎖炸雞漢堡店。
     　提及創業，店長盧女士如數家珍：目前，“華萊士”在營口市已經開五家分店了，我們靠追求高性價比，拓寬了市場、擁有了信賴我們的消費人群，在一步一步扎實做自己 的求索中，被譽為平價“肯德基”。
　　華萊士為什么能夠成為大眾較為認可的漢堡店呢？筆者采訪了店里用餐的幾位顧客。第一個，小孩。問道為什么想吃這個食品的時候，孩子天真地回答：“因為可樂是甜的，漢堡的肉多。”孩子的回答很天真，卻也最能說出真實的感受。第二，老人。陪伴孩子一起來的是孩子的奶奶，奶奶表示，孩子特別喜歡吃漢堡薯條和可樂，肯德基的價錢又有些偏貴，孩子自己吃一頓就要三十多，無意中發現了這家店就帶著孫子嘗試了一次，當時奶奶就決定以后都要帶孫子來這里吃，因為孫子吃一頓只需要不到二十塊的價格，味道也特別好，這樣高性價比的店有什么理由不來呢。第三，成年男子。我們又去采訪了坐在角落里的中年男子，經過了解他是一名出租車的司機，因為工作性質關系常常沒有固定的吃飯時間和地點，當問到他為什么選擇華萊士的時候，他不假思索地告訴我：“做的快，還好吃，而且不貴。”作為一個出租車司機，趕時間拉客人是大家眾所周知的，那他們選擇餐廳的一大重要因素一定是快捷，方便。我們也順便向店長了解到，平均一分鐘，她們就能制作出一個新鮮的漢堡，大多數的單品制作時間都不超過四分鐘。這也就是為什么出租車司機能選擇它的原因。
　　采訪結論：華萊士具備美味、便宜、快捷、方便等幾大特點，是名副其實的漢堡店中性價比的贏家，而且能針對老人、小孩，成年等不同人群，推出漢堡、雞肉卷、小食、小飲品、整雞等諸多品種。漢堡也有許多種類：雞肉的，牛肉的，鮮蝦的，鱈魚的，辣味的，原味的等等。消費者可以根據不同的需求選擇不同種類。
　　采訪結束時，筆者感觸頗多，性價比的根本是，先滿足性能要求，再談價格是否合理，在全程追求中，首先是道德上的自律 ，透過這種自律型的道德遵循，不難發現小店紅火的根本原因。  堅信更多的平價“肯德基”炸雞漢堡店分店在營口開花、結果、落地、生根。






圖2      顧客排隊購買   圖3     現場制做